Обычно родители интересуются у детей качеством питания в школьных столовых. Но ответы не всегда объективны. Естественно, если ребенок привык к домашним разносолом и бабушкиным «уси-пуси», мнение чада будет всегда отрицательным. Однако проверку качества еды лучше всего доверить профессионалам. Они вынесут решение на основе лабораторных анализов.

Сотрудники калужского Роспотребнадзора совместно с прокуратурой проверили организацию питания в школах области. Нашей газете предоставлена итоговая информация за 9 месяцев года.

Наиболее часто встречающиеся нарушения, за которые администрации общеобразовательных учреждений пришлось ответить по всей строгости закона: 

• нарушение правил мытья посуды; 
• использование разделочного инвентаря (досок)  с нарушением целостности покрытия; 
• нарушение правил хранения суточных проб, режимов уборки мест хранения хлеба, маркировки при использовании кухонной посуды.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий использовались лабораторно-инструментальные методы исследований готовой продукции, смывов  с оборудования, инвентаря, посуды и рук персонала на бактерии группы кишечной палочки.

За 9 месяцев исследовано проб готовых блюд по микробиологическим показателям - 19, на калорийность - 19. Были взяты смывы на бактерии группы кишечной палочки - 190. Результаты соответствуют нормативным требованиям. Однако составлено пять протоколов об административном правонарушении, общая сумма штрафов составила 34 тыс. рублей. 

Сотрудники Роспотребнадзора обращаются к родителям школьников с просьбой при возникновении вопросов, связанных с нарушением питания в образовательных организаций, обращайться по телефону управления 72-75-56.

Капитолина Коробова.