Масштабное веерное исследование самой популярной разновидности белого хлеба – нарезных батонов – проводили специалисты «Роскачества»  в течение года во всех федеральных округах нашей страны. Хлеб проверяли  по 48 показателям качества и безопасности. На этой неделе был оглашен результат по Центральному федеральному округу.

Закупленные здесь нарезные батоны 65 торговых марок проверены по 48 параметрам качества и безопасности. Это хлеб, продающийся в Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Московской, Рязанской, Смоленской, Тамбовской, Тульской и Ярославской областях и, конечно, в Москве. Товарами повышенного качества признаны нарезные батоны 56 торговых марок. Нарушения выявлены у продукции 25 брендов.

Весть товар, который прошел проверку  без замечаний, специалисты в дополнение разделили на категории :  «Знак качества»,  «Товар повышенного качества»  и просто  «Качественный товар».  В раздел  "Качественный товар"  специалисты отнесли нарезной батон о Калужского хлебокомбината.

После исследования, они дали такую характеристику этому изделию: " Безопасный товар. В нем не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Кроме того, в нем не зафиксировано наличие плесеней. Образцы соответствуют всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленных техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке продукции. Среди достоинств:безопасность, использование  муки высшего сорта, хороший мякиш, достаточно жира, хорошие органолептические показатели. Фактический вес хлеба соответствует весу, указанному на маркировке. Среди недостатков: обнаружен консервант – соли сорбиновой кислоты".

По итогам проверки специалисты отметили, что  нарезные батоны, произведенные не в столичных регионах ЦФО, имеют более высокое качество, чем те, которые были произведены в Москве и Московской области (здесь зафиксировано 9 товаров с нарушениями), тогда как не в столичных – всего три (два – в Рязанской области и один – в Костромской).

Для справки:

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) учреждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 апреля 2015 года  в целях независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и выдачи лучшим отечественным товарам российского Знака качества. Для этого Роскачество осуществляет исследования качества продукции и ее добровольную сертификацию, по результатам которой присваивается российский Знак качества.

Капитолина Коробова.

Фото автора.