ЗАО СХП «Калужский рыбоводный осетровый комплекс» получил все необходимые сертификаты, позволяющие поставлять икру осетровых пород в торговую сеть.
Коммерческий директор предприятия Нина Жадан сообщила «Вести», что первые 200 килограммов черной икры уже в конце этого месяца будут отправлены в торговую сеть. Цех обработки готовой продукции оснащен самым современным оборудованием российского, итальянского и немецкого производства. Первая пробная партия икры, предназначенная для сертификации, уже прошла здесь полный цикл обработки – посол, расфасовку в стеклянную тару, вакуумирование и пастеризацию.
Напомним, что в осетровом рыбоводном комплексе выращивают рыбу в условиях, приближенных к природным, и получают икру, в том числе и прижизненным способом без вреда для рыбы.