Этот чемпионат проходил в Москве. В нем принимали участие более 100 образовательных организаций и 300 студентов – будущих специалистов предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства. Состав жюри был очень серьезным - в него входили победители и призеры международных и всероссийских конкурсов кулинарного искусства, члены судейской коллегии ассоциации кулинаров и Гильдии шеф-поваров России.
Основной номинацией чемпионата был конкурс по профессии «Повар». Повар – это душа и сердце ресторана. И хотя людей этой профессии редко знают в лицо, их фирменные блюда могут многое рассказать о мастере своего дела. Студенты Обнинского колледжа технологий и услуг Дмитрий Сынчиков и Алексей Ротарь приготовили холодную русскую закуску в европейской подаче - мусс «Аппетитный» и рулет «Восторг». Жюри отметило, что изделия были выполнены аккуратно, оригинально и современно оформлены.
Шедевры десертов приготовили кондитеры Артур Васильков и Юлия Глухова.
Очень яркую, красочную и интересную презентацию, связанную с историей России, подготовили официанты колледжа. Как в минувшие века, так и сегодня искусно сервированный стол – вершина мастерства официанта. В связи с 400-летием династии Романовых презентация была посвящена императрицам - женщинам российского престола.
Композиция тематического стола «Звездные часы императриц» была представлена в довольно неожиданном аспекте, она представляла панораму российского застолья в глубоком срезе времен: от XVII века до дней сегодняшних, объединяя русские и европейские традиции.
Оригинальность оформления стола состояла в особенном стиле – с использованием двухцветной скатерти, белой фарфоровой посуды, украшенной вензелями, позолоченных приборов, красиво сложенных салфеток, композиции из живых цветов и дополнительных аксессуаров, отражающих характер и атмосферу императорского двора.
В номинации «Тематический стол и обслуживание гостей» работа официантов Обнинского колледжа технологий и услуг признана лучшей, им вручили высшую награду чемпионата - золотую медаль. Золотыми призерами чемпионата 2013 года стали также студенты колледжа Иван Мазнев и Елизавета Тюменцева.